每亩生产5000公斤大白菜需从土壤中吸收纯氮(N)11公斤、纯磷(P2O5)54.7公斤、纯钾(K2O)12.5公斤,三者比例为1:0.4:1.1。大白菜在营养生长期内,充足的氧素营养促形成肥大的绿叶和提高光合效率具有特别重要的作用。
由于大白菜不同生长时期的生长量和生长速度不同,对营养条件的需求也不相同。总的需肥特点是:苗期吸收养分较少,氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的10%;莲座期明显增多,约点总量的30%左右;包心期吸收养分多,约点总量的60%左右。
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